Affinieren - die Kunst der Käse-Veredelung: Käsespezialitäten pflegen, veredeln und genießen (German Edition)
Product details
| Management number | 231913860 | Release Date | 2026/06/18 | List Price | $9.65 | Model Number | 231913860 | ||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Category | |||||||||
Wer glaubt, Käse sei einfach nur Käse, der irrt. Maître-Affineur Volker Waltmann weiht uns ein in die hohe Kunst der Käse-Veredelung: Ziegen-, Schafs-, und Kuhmilchkäse in Cidre gewaschen, in Calvados getränkt, mit Rosenblüten ummantelt oder auf Stroh gereift – durch die vielen Möglichkeiten des Affinierens erreicht Käse seinen perfekten Genusshöhepunkt. Dieses Buch gibt Käseliebhabern Know-how von der Entstehung bis zum Genuss an die Hand und zeigt Techniken und Tricks, wie Sie Ihren Käse zu Hause selbst veredeln, lagern, pflegen, kombinieren und in feinen Gerichten verarbeiten können. Verleihen Sie Ihrem Käse geschmackliche und optische Reize und werden Sie zum Affineur im kleinen Stil. Read more
| ASIN | B082VKTSGK |
|---|---|
| XRay | Not Enabled |
| ISBN13 | 978-3818609924 |
| Language | German |
| File size | 16.9 MB |
| Page Flip | Enabled |
| Publisher | Verlag Eugen Ulmer |
| Word Wise | Not Enabled |
| Print length | 192 pages |
| Accessibility | Learn more |
| Screen Reader | Supported |
| Publication date | October 10, 2019 |
| Enhanced typesetting | Enabled |
Bestseller ranking
Fuel Tank Selector
Customers who viewed this product also viewed
Accessory Sets
Correction of product information
If you notice any omissions or errors in the product information on this page, please use the correction request form below.
Correction Request Form